Fogo de Chao, Brasiliansk restaurang i Center City, Philadelphia, USA
Fogo de Chao är en brasiliansk steakhouse i Center City Philadelphia där kockar grillar olika köttstycken över öppen eld och skär upp dem vid bordet för gästerna. Gästerna styr tempot i serveringen med röda och gröna kort för att visa när de vill ha mer kött eller hellre tar en paus.
Restaurangen följer tillagningsmetoder från Rio Grande do Sul, där gauchos grillade kött över öppen eld från 1800-talet. Denna traditionella teknik från södra Brasilien blev grunden för churrascaria-restaurangstilen som spreds över hela världen.
Personalen bär traditionella gauchokläder och kommer med grillade köttspett direkt till ditt bord, medan gästerna styr serveringen med färgade kort. Denna praktiska stil att äta speglar hur churrascarior fungerar i Brasilien och formar hela måltidsupplevelsen.
Restaurangen öppnar kl. 11.30 på vardagar och håller öppet till 22, med senare tider på fredagar och kortare öppettider på helger. Det blir fullt under måltidstoppar, så det är en bra idé att ringa i förväg och boka bord innan du besöker stället.
Menyn erbjuder cirka 15 olika köttstycken inklusive nötkött, fläsk, lamm och kyckling, alla tillagade och kryddade med brasilianska tekniker. Gästerna kan smaka flera tillagningsstilar och stycken i en måltid, vilket skapar en varierad upplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
