Takumi, Japansk ramenrestaurang i Köln, Tyskland
Takumi är en japansk ramenrestaurang i Köln som serverar ramen med olika buljongstilar, tillagade färska varje dag. Matsalen kombinerar modern inredning med traditionella japanska inslag som träbord och enkla detaljer.
Restaurangen grundades 2007 och förde autentisk japansk ramen till Köln genom direkta ingrediensimporter. Sedan öppningen har den följt traditionella japanska tillagningsmetoder.
Restaurangen speglar japanska matvanor genom varma handdukar som erbjuds före måltider och personalens hälsningar på traditionella japanska fraser. Dessa detaljer ger en känsla av att uppleva en äkta bit av Japan.
Restaurangen erbjuder både äta inne och takeaway och har öppet de flesta vardagar. Det är bra att vara flexibel under rusningstider, eftersom tillagningstiden för färsk ramen kan variera.
Ramenbuljongen görs här över 24 timmar med tekniker från Hakata-regionen och speciella ingredienser kända för djup smak. Denna långa process skiljer tydligt buljongen från snabbt tillagade versioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
