A. Noste, Restaurang och bar i 2:a arrondissementet, Paris, Frankrike.
A Noste är en restaurang och tapasbar på två våningar, med matsalen på övre våningen och en bar lounge nedanför. Menyn fokuserar på sydvästra franska rätter, med tonvikt på regionala ingredienser och tillagningsmetoder.
Platsen utvecklades från ett traditionellt tapaskoncept till en raffinerad restaurang under ny ledning. Denna omvandling medförde ett mer sofistikerat kök samtidigt som de sydvästra franska rötterna behölls i kärnan.
Namnet A Noste kommer från det gascogniska språket och betyder 'vårt hem', vilket speglar de regionala mattraditionerna i sydvästra Frankrike. Besökare får uppleva rätter som hedrar dessa rötter samtidigt som de presenteras på ett samtida sätt.
Restaurangen är öppen måndag till lördag kväll, med raffinerad matlagning på övervåningen och mer avslappnade tapas på nedre våningen. Bokning rekommenderas för båda våningarna, särskilt under högsäsong.
Menyn bjuder på oväntade skapelser som majskroketter med rökig citronkräm och friterade svampar som nytolkar traditionella recept på överraskande sätt. Denna blandning av klassiska sydvästra franska grunder med innovativa tekniker skapar en ovanlig matupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
