Regina Sofia, Neapolitansk restaurang i Bologna, Italien
Regina Sofia är en neapolitansk restaurang i Bologna som tillagar traditionella rätter från södra Italien med ingredienser från Cilento-området. Köket bakar pizza i vedeldade ugnar och fokuserar på tillagningsmetoderna och de lokala produkterna från Neapel och omgivningarna.
Restaurangen har sitt namn från ett besök av Sophia Loren, som bad om en speciell pizza på ägarnas tidigare skaldjursställe. Detta minnesvärda möte ledde till namnbytet och övergången till neapolitansk matlagning.
Namnet kommer från ett besök av Sophia Loren, som beställde en speciell pizza på ägarnas tidigare restaurang. Besökare får uppleva hantverket med vedeldad pizza tillsammans med rätter byggda på kampaniska ingredienser och lokala tekniker.
Platsen ligger nära centrala Bologna och är lätt att nå till fots. Lokalen passar för grupper och håller öppet på helger, vilket gör det bekvämt att besöka vid olika tider under veckan.
Restaurangen har ett separat tillagningsområde för glutenfri pizza och rätter, vilket gör att gäster med särskilda kostbehov kan äta tryggt. Denna uppmärksamhet på mathantering skiljer den från de flesta andra restauranger i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
