La Pentolaccia, restaurang i Catania, Italien
La Pentolaccia är en restaurang i centrala Catania som lagar traditionella sicilianska rätter med färska råvaror från lokala marknader varje dag. Köket erbjuder antipasti, pastarätter, kött och skaldjur enligt regionala recept.
Restaurangen etablerades genom att bevara traditionella sicilianska tillagningsmetoder och recept under många år. Denna kontinuitet säkerställer att äldre kulinariska metoder från ön hålls vid liv i köket.
Namnet syftar på en traditionell lergryta från siciliansk folkkultur, och köket serverar regionala specialiteter som Pasta alla Norma tillsammans med lokala viner från Etna. När du går genom matsalen märker du hur varje rätt hänger samman med öns långa medelhavsrötter.
Restaurangen ligger i stadens centrum och är oftast öppen på kvällarna från tisdag till söndag, men det är bäst att ringa i förväg vid dåligt väder. Borden inomhus är mysigt ordnade, och du hittar oftast en plats utan bokning på lugnare kvällar.
Varje kväll gör köket flera sorters färsk pasta med traditionella metoder, med recept från olika delar av Sicilien. Detta hantverkssätt skiljer det från ställen som använder köpt pasta.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
