Trattoria Corrado, Italiensk restaurang i Marinella di Sarzana, Italien
Trattoria Corrado är en familjedriven restaurang i Marinella di Sarzana som driver sin egen gård för att förse köket med de viktigaste ingredienserna. Kött, grönsaker och frukt kommer direkt från egendomen och går in i rätterna som serveras vid bordet.
Familjen Grazioli öppnade restaurangen 1966 och förde med sig jordbrukskunskap från Cremona-området till den liguriska kusten. Att odla mat och laga den har från början betraktats som ett och samma hantverk.
Köket kavlar och skär färsk pasta för hand varje dag, med ägg från gårdens egna höns och mjöl valt för sin kvalitet. Att sätta sig ner och äta här ger en känsla av hur italiensk husmanskost har fungerat i generationer.
Restaurangen serverar lunch och middag, vilket gör den till ett bra stopp för alla som tillbringar tid längs denna kuststräcka. Den är populär och har ett begränsat antal bord, så det är klokt att boka i förväg.
Vid sidan av köket tillverkar trattorian sitt eget sortiment av sylt och inlagda grönsaker av frukt och växter från gården. Dessa produkter säljs också direkt till besökare, vilket är något man sällan hittar på en vanlig restaurang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
