Le Cælacanthe, Skaldjursrestaurang i Saint-Raphaël, Frankrike
Le Cælacanthe är en skaldjursrestaurang vid vattnet i Port Santa Lucia, i en vit byggnad i flera plan. Inuti finns flera matsalar, och en stor uteservering har utsikt över hamnen med förtöjda båtar och yachter.
Restaurangen grundades för att hylla regionens starka fisketradition och för att arbeta direkt med lokala fiskare. Detta samarbete fortsätter idag och säkerställer att dagens fångst når köket färsk från Medelhavet.
Namnet kommer från coelacanten, en sällsynt djuphavsfisk som finns i Medelhavet. Valet speglar restaurangens starka band till havet och fisketraditionerna i regionen.
Restaurangen har både inomhus- och utomhusplatser, och uteserveringen är särskilt populär när vädret är varmt. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger och under högsäsong, för att säkra ett bord.
Restaurangen erbjuder särskilda menyval för olika kostpreferenser, inklusive halal, vegetariskt, mjölkfritt, glutenfritt och veganskt. Detta gör det möjligt för människor med olika matbehov att äta tillsammans bekvämt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
