Dough Pizzeria Napoletana, Pizzeria i Castle Hills, San Antonio, Texas, USA
Dough Pizzeria Napoletana är en pizzeria i neapolitansk stil i området Castle Hills i San Antonio, Texas. Den använder två vedeldade ugnar som når mycket höga temperaturer och gräddar varje pizza på under två minuter.
Doug och Lori Horn öppnade restaurangen i november 2007 med målet att föra neapolitansk pizza till San Antonio. Det var bland de första ställena i regionen som fokuserade på denna bakningsstil.
Restaurangen grundar sig i italienska matlagningstraditioner genom mozzarella gjord i huset och ingredienser som hämtas direkt från Neapel. Sättet pizzorna tillagas på här speglar metoder som gått i arv genom generationer i Italien.
Bokningar accepteras och rekommenderas, särskilt på helger när stället tenderar att fyllas snabbt. Glutenfria alternativ finns på menyn för dem som behöver det.
De två vedeldade ugnarna har egna namn, Il Cuore och Scintilla, som betyder hjärtat och gnistan på italienska. Mozzarellan som används på pizzorna görs färsk i restaurangen varje dag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
