Prakash Shakahari Upahar Kendra, Vegetarisk restaurang i Dadar West, Mumbai, Indien
Prakash Shakahari Upahar Kendra är en vegetarisk restaurang i Dadar West, Mumbai, som serverar traditionell maharashtrisk och sydindisk mat lagad på hemmavis. Menyn täcker dosas, thalis och bekanta gatumatsrätter lämpade för vardagsmåltider.
Restaurangen startades för att möta efterfrågan på vegetarisk mat i en del av Mumbai där många invånare följer en köttfri diet av religiösa eller personliga skäl. Med tiden har den behållit sin karaktär genom att hålla sig till traditionella tillagningsmetoder i stället för att anpassa sig till nyare trender.
Platsen visar hur vegetarisk mat passar in i vardagen för många i Mumbai, med kunder som tittar in som en del av sina vanliga rutiner. Du kan se familjer och kontorsarbetare dela måltider som kopplar dem till regionala mattraditioner som förts vidare genom generationer.
Stället öppnar tidigt på morgonen och håller öppet till kvällen, så det fungerar för frukost, lunch eller en tidig middag. Det är bra att ta med kontanter, eftersom det är det vanligaste betalsättet där.
Rätter som Sabudana Khichdi, Mattha Misal och Puri Bhaji lagas enligt recept med rötter i vanlig maharashtrisk hemlagad mat, som sällan finns på vanliga restauranger. De tillagas med enkla ingredienser och utan de genvägar som många matföretag använder sig av.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
