GALAKTION, Restaurang i Asmalı Mescit Mahallesi, Istanbul, Turkiet
Galaktion är en restaurang i området Asmalı Mescit som serverar georgisk mat. Lokalen har enkla trämöbler, varm dekoration med georgiska föremål och foton, och erbjuder rätter som khachapuri, khinkali, mättande soppor och georgiska viner.
Restaurangen grundades för att introducera georgiska kulinariska traditioner till Istanbuls publik. Den speglar en lång tradition av georgisk matlagning som förts vidare genom generationer, med recept och tekniker bevarade i hur rätter tillagas idag.
Namnet speglar georgiska rötter och traditioner. Besökare upplever denna plats som en plats där delande av mat och långa samtal över måltider är centrala i hur människor tillbringar tid tillsammans.
Platsen ligger på en lugn sidogata, borta från huvudtrafiken, vilket gör det lättare att hitta en avslappnad plats. Att boka i förväg är bra under stressiga helgkvällar och middagstider.
Brödet bakas färskt i en leraugn och kommer till bordet varmt med smör eller ost. Doften av dessa handgjorda bröd är ofta det besökare minns mest från sitt besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
