Calo Ristorante, Italiensk restaurang i Chicago, USA
Calo Ristorante är en italiensk restaurang i Andersonville med stenugnsbakade pizzor, handgjord pasta, kötträtter och färsk fisk och skaldjur tillagade enligt traditionella recept. Lokalen ligger i en tegelbyggnad och menyn blandar italiensk matlagning med amerikanska rätter.
Restaurangen grundades 1963 av familjen Recchia under en tid då italienska invandrare och deras ättlingar formade områdets identitet. Sedan öppningen har den förblivit en central mötesplats för samhället under decennierna som följt.
Matsalen har synligt tegel, mörka träbjälkar och italiensk-inspirerade väggmålningar som skapar en varm miljö för traditionella måltider. Designen knyter an till områdets rötter som en mötesplats för familjer som delar mat och samtal.
Ingången ligger i marknivå och interiören är öppen, vilket gör det enkelt att ta sig fram mellan matplatserna. Kom tidigt på helger eftersom stället fylls med stamgäster och familjer under kvällen.
Köket förenar italienska mattraditioner med amerikanska smaker genom att servera rätter som BBQ-ribs och hummerravioli på samma meny. Den oväntade kombinationen visar hur italienska familjer anpassade sina recept med de ingredienser och smaker de fann i sitt nya hemland.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
