Rice & Fish, Restaurang i Paris, Frankrike
Rice & Fish är en japansk restaurang på rue Greneta med fokus på traditionella skaldjursrätter och risrätter. Menyn lyfter fram grillade yakimono-rätter och kreativa sushirullar, med säsongens ingredienser tillagade bakom en öppen disk.
Restaurangen introducerade sushitekniker i kalifornisk stil i Paris på 1990-talet och formade hur parisare upplevde japansk mat. Denna anpassning av japanska metoder till lokala preferenser satte en ny standard för asiatiska restauranger i staden.
Restaurangen förenar japanska matlagningstraditioner med franska ingredienser och smaker, som hummer med aioli i sushirullar eller cheesecake med grönt te. Denna fusion visar hur köket anpassar sig till parisiska gästers smak och önskemål.
Restaurangen ligger nära Boulevard Sébastopol och är lätt att nå med kollektivtrafik. Det är bra att boka bord, eftersom platserna snabbt fylls under måltiderna.
Signaturrullen Homard Dynamite innehåller hummer och shiitakesvamp i en kombination du inte hittar någon annanstans. Denna skapelse visar hur köket förenar klassiska ingredienser på oväntade sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
