Blue Elephant, Thailändsk restaurang i Yan Nawa-distriktet, Bangkok, Thailand
Blue Elephant är en thailändsk restaurang i en byggnad i kolonial stil med högt i tak, trägolv och flera matsalar på två våningar. Utrymmet förenar traditionella arkitektoniska inslag med en tydlig restauranglayout som serverar thailändsk mat.
Restaurangen grundades 1980 och flyttade in i en renoverad herrgård från tidigt 1900-tal som tidigare hade varit en thailändsk-kinesisk bostad. Valet av plats knöt byggnadens tidigare bostadshistoria till ett nytt restaurangändamål.
Platsen speglar hur invånare och besökare i Bangkok tar del av traditionell thailändsk matlagning genom formell servering, och blandar byggnadens arv med moderna restaurangrutiner. Sättet måltiderna serveras på och kökets arbetssätt visar att lokala mattraditioner fortfarande är viktiga i stadens restaurangkultur i dag.
Restaurangen har öppet dagligen med separata tider för lunch och middag och rekommenderar att boka bord i förväg. Gäster utan bokning bör räkna med möjlig väntetid under hektiska timmar.
Verksamheten tillverkar sin egen serie thailändska ingredienser och currypastor som säljs till restauranger och butiker utanför Bangkok. Denna produktion utökar restaurangens räckvidd till bredare livsmedelsdistribution samtidigt som den behåller sina egna kvalitetsstandarder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
