Le Freti, Ostrestaurang i Gamla stan, Annecy, Frankrike.
Le Freti är en ostrestaurang i Gamla stan i Annecy som specialiserar sig på fondue, raclette och regionala ostätter. Köket arbetar med opastöriserade produkter från gårdar i närheten för att skapa måltider som följer alpina mattraditioner.
Restaurangen öppnade 1974 och har fått sitt namn från ett savojardiskt ord kopplat till historiska ostkooperativ i alpina samhällen. Namnet speglar djupa rötter i regionens osttradition som sträcker sig flera hundra år tillbaka.
Platsen har sitt namn efter ett savojardiskt ord kopplat till gamla ostkooperativ i alpbyar. Denna koppling till det regionala arvet formar hur rummet känns och vilka rätter du hittar på menyn.
Restaurangen ligger i ett område av Gamla stan där fotgängare har företräde och serverar middag varje dag. Flera betalningssätt accepteras, vilket gör det enkelt att besöka utan särskild planering.
Platsen hämtar ekologisk Reblochon från en gård på hög höjd där osttillverkning har pågått i över ett sekel. Den långa kontinuiteten visar hur osttillverkning i regionen förblir förankrad i en familjs konsekventa hantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
