3 Focs, Restaurang i Antiga Esquerra de l'Eixample, Barcelona, Spanien
3 Focs är en medelhavsrestaurang i Barcelonas stadsdel Antiga Esquerra de l'Eixample som fokuserar på grillrätter tillagade över träkol. Köket arbetar med kött av god kvalitet, färsk skaldjur och säsongens grönsaker som tillagas på beställning.
Restaurangen byggdes kring traditionella katalanska matlagningsmetoder och ett särskilt fokus på vintercalçots. Med tiden blev den känd för att behålla dessa grilltraditioner som en kärna i sin identitet.
Stället bygger på medelhavstraditioner inom matlagning som formar hur lokalbefolkningen och besökare upplever maten här idag. Du märker hur säsongens råvaror styr menyn och speglar regionens syn på att äta.
Stället ligger på Carrer de València och öppnar tidigt på eftermiddagen varje dag, med senare stängning på helgerna. Det fungerar bäst när du kommer med förväntan på grillmat och är redo för en enkel måltid.
Stället serverar kvartsstora portioner av grillad kyckling och entrecôte av kalv i asturisk stil, tillagade med noggrann temperaturkontroll. Detta sätt att portionsindela och tillaga skiljer det från andra grillrestauranger i närheten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
