Al Mulino, Skaldjursrestaurang i Acireale, Italien.
Al Mulino är en skaldjursrestaurang i en stenbyggnad med högt i tak och stora fönster mot Joniska havet, där man serverar medelhavsrätter med fisk i alla matsalar. Rummen har mörka träbalkar och välvda stenväggar som inramar utrymmet.
Stället öppnade 1982 i en restaurerad kvarnbyggnad från 1800-talet som behöll sina ursprungliga stenväggar och träkonstruktion. Denna omvandling förvandlade ett industriellt utrymme till en matplats samtidigt som det behöll sin tidigare identitet.
Köket får fisk dagligen från lokala fiskare som arbetar i vattnen nära Acireale, och fortsätter traditioner som har format stadens förhållande till havet i generationer. Denna koppling ger platsen en arbetsrytm kopplad till det maritima samhället.
Restaurangen har öppet för lunch och middag hela veckan, och bokning blir viktig under sommaren och på helger. Att komma tidigt på eftermiddagen eller strax efter kvällsöppningen hjälper till att undvika väntan.
Vid ankomst ser gästerna rå fisk uppvisad på skurna isblock placerade på borden, vilket låter dem välja vilken fångst som tilltalar dem. Sedan tillagar köket den valda fisken enligt önskemål.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
