El Original de Texcoco, Restaurang i Texcoco kommun, Mexiko
El Original de Texcoco är en restaurang i Texcoco som fokuserar på traditionella mexikanska kötträtter tillagade med långsamma metoder som barbacoa. Menyn har regionala specialiteter gjorda med beprövade tekniker.
Restaurangen började som en lokal etablering i Texcoco och expanderade senare till Tijuana och Los Angeles, och spredde sina matlagningstraditioner utanför den ursprungliga regionen. Denna tillväxt speglar hur restaurangens rykte och metoder nådde nya gemenskaper.
Barbacoa har djup innebörd i mexikansk matlagning, och den här platsen håller den långsamma tillagnings traditionen vid liv när människor kommer för att uppleva hur smaker utvecklas under timmar av omsorgsfull förberedelse. Metoden representerar en koppling till generationer av familjematlagning och regional stolthet.
Det är bäst att besöka under dagtid när det långsamt tillagade köttet är nytt och som bäst. Du kan äta vid borden i restaurangen eller beställa takeaway beroende på vad du föredrar.
Köket hämtar ingredienser direkt från närliggande leverantörer, vilket gör att restaurangen kan hålla priserna rimliga samtidigt som kvaliteten på ingredienserna bibehålls. Detta lokala inköpsätt formar vad som visas på menyn genom säsongerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
