Le Coup de Fourchette, Fransk restaurang i Théoule-sur-Mer, Frankrike
Le Coup de Fourchette är en fransk restaurang i Théoule-sur-Mer som lagar traditionella rätter med färska ingredienser som hämtas dagligen från Forville-marknaden i Cannes. Fokus ligger på lokal fisk och säsongsbetonade produkter som präglar kustköket.
Restaurangen grundades 2001 och har sedan dess hållit sina kulinariska standarder. År 2020 fick den utmärkelsen Assiette Gourmande från Michelin-guiden som ett erkännande av denna kontinuitet.
Restaurangen förkroppsligar sydfranska kulinariska traditioner med medelhavssmaker och tillagningsmetoder med rötter i generationer av lokal praktik. Rätterna speglar smaker som länge varit en del av denna kustregion.
Restaurangen tar emot gäster vissa dagar i veckan och öppnar oftast på kvällen för servering. Det är bra att boka bord, särskilt på helger, för att vara säker på att få plats.
Vid ingången till restaurangen står en utmärkande gaffelformad skylt som skulptören Fortuné Evangélisti skapade speciellt för denna plats. Denna konstnärliga detalj på 15bis Avenue Charles Dahon fungerar som en visuell markör för besökare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
