9 Mile Station, Takrestaurang i Atlanta, USA
9 Mile Station är en takrestaurang på Ponce City Market med ett öppet kök, inomhusmatplatser och uteservering med utsikt över Atlantas skyline.
Restaurangen öppnade 2018 inne på Ponce City Market, som ligger i en före detta industribyggnad i stadsdelen Old Fourth Ward. Takplaceringen förvandlade ett outnyttjat utrymme till en matplats.
Lokala bönder förser köket med regionala råvaror, och menyn ändras med säsongerna för att lyfta fram ingredienser som finns i närheten.
Restaurangen nås med särskilda hissar inne på Ponce City Market, vilket gör den lätt att ta sig till från marknivå. Tänk på att öppettiderna varierar mellan vardagar och helger, så kontrollera innan du besöker.
Köket använder en särskild teknik för nötköttsrevben, där de tillagas i vattenbad i 48 timmar innan de färdigställs på grillen. Denna process skapar en viss textur och mörhet som är svår att uppnå med andra metoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
