Das Nägel, Restaurang i Fritzlar, Tyskland
Das Nägel är en restaurang på torget i Fritzlar som serverar österrikiska och regionala rätter i en traditionell tvåvåningsbyggnad. Lokalen har sittplatser på flera nivåer med tidstypisk arkitektur som speglar stadens karaktär.
Restaurangen grundades 2012 när kocken Josef Krammer öppnade den efter att ha arbetat i österrikiska och bayerska kök. Hans kulinariska bakgrund formade restaurangens karaktär från början.
Namnet syftar på hantverkarna som en gång arbetade på denna plats, vilket knyter restaurangen till det lokala arvet genom sin plats och traditioner. Besökare kan känna denna koppling när de njuter av måltider tillagade med respekt för regionala tillagningsmetoder.
Restaurangen har öppet tisdag till söndag, även på helgdagar, och tar emot både drop-in och bokningar för bättre planering. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt på helger och under måltidstoppar.
Köket tillagar en utmärkande fisksoppa med fina grönsaksstrimlor som visar kockens uppmärksamhet på detaljer. Gäster med kostrestriktioner kan också hitta glutenfria och laktosfria alternativ som sparrisrisotto med smälta tomater.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
