Trattoria Pierino l'inglese, Fiskrestaurang i gamla stan i Monopoli, Italien
Trattoria Pierino l'inglese håller till i en traditionell byggnad i gamla stan och serverar fiskrätter tillsammans med hemmagjord pasta i balanserade portioner. Köket fokuserar på lokala specialiteter tillagade med lokala tekniker från denna del av Puglia.
Etablissemanget behåller tillagningsmetoder som är rotade i Puglias kustmatkulturtraditioner som förts vidare genom generationer. Dessa tekniker representerar hur människor i denna region har tillagat måltider under lång tid.
Platsen speglar hur lokalbefolkningen äter och vilka smaker som präglar deras dagliga matkultur längs denna kust. Färsk sjömat finns på de flesta tallrikar, vilket visar kopplingen mellan havet och det folk lagar hemma.
Restaurangen öppnar på kvällen för den huvudsakliga måltidsperioden och erbjuder även lunch vissa dagar. Besökare bör notera att endast kontanter accepteras för betalning.
Färsk fisk kommer dagligen från havet och formar det som finns på menyn varje dag. Lokala fångster som torsk och musslor från närliggande vatten visar vad havet erbjuder denna kust.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
