Antico Casale la Carovana, Restaurang i Vigna Pia-området, Rom, Italien
Antico Casale la Carovana är en restaurang i en stenbyggnad som lagar medelhavsmat med säsongens råvaror och traditionella italienska tillagningsmetoder. Gästerna kan äta både inne och ute.
Familjen Zaccardi öppnade denna restaurang 1971 och har behållit sina matlagningstekniker och recept genom flera generationer. Denna kontinuitet i familjetraditionen har format platsen till vad den är idag.
Restaurangen speglar italienska mattrationer genom måltider med flera rätter som följer den klassiska ordningen antipasti, primi, secondi och dolci. Du kan se hur familjen delar sitt sätt att äta med varje gäst som kommer in genom dörrarna.
Du kan boka bord genom att kontakta restaurangen i förväg för att säkra plats inne eller ute. Det hjälper att planera i förväg om du har önskemål om var du vill sitta.
Köket skapar specialrätter som panzanella med torsk och sparris, och blandar regionala ingredienser i fräscha tolkningar av klassiska recept. Dessa husets skapelser visar hur familjen förenar traditionella baser med samtida tänkande.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
