Les Trucs à Mamy, Restaurang i Balaruc-les-Bains, Frankrike.
Les Trucs à Mamy är en restaurang i Balaruc-les-Bains som lagar franska rätter med råvaror från trakten, med stort fokus på färsk fisk och skaldjur från Medelhavskusten. Köket arbetar med piggvar, bläckfisk, marulk och ostron, och de växlar mellan dem i en meny som ändras efter vad som finns att få varje vecka.
Restaurangen öppnade i december 2018, byggd på mer än 15 års yrkeserfarenhet inom restaurang och matlagning. Den bakgrunden gjorde att ägarna kunde etablera ett fokuserat koncept kring traditionell fransk matlagning och säsongsbetonade råvaror från start.
Väggarna visar familjeföremål och anteckningar om matlagning som berättar historien om traditionell fransk matlagning som förts vidare genom generationer. Besökare möter en plats formad kring värderingar som hemlagad mat och betydelsen av bra råvaror för ärliga måltider.
Restaurangen har en uppvärmd uteservering för att kunna äta utomhus året om. Kontrollera öppettiderna innan du besöker, eftersom tiderna på vardagar och helger skiljer sig något, och stället har inte öppet alla dagar i veckan.
Menyn ändras varje vecka efter säsongen och använder bara produkter från regionen Occitanien, vilket gör att varje besök erbjuder en annorlunda matupplevelse. Det medvetet begränsade urvalet gör att varje rätt får full uppmärksamhet under tillagningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
