El Urogallo, Asturisk restaurang i Príncipe Pío, Madrid, Spanien
El Urogallo är en asturisk restaurang i stadsdelen Príncipe Pío i Madrid med fyra olika matsalar. Utrymmena inkluderar utomhusterrasser, en baravdelning, en huvudmatsal och separata privata rum för grupper.
Denna restaurang grundades 1996 och började i Asturien innan den expanderade till Madrid. Madridplatsen växte till att bli en erkänd destination för nordspansk matlagning.
Köket hyllar asturiska tillagningsmetoder och använder ingredienser som är typiska för norra Spanien, vilka finns genom hela menyn. Maten berättar historier från en bergsregion känd för mättande rätter och hantverksmässig tillagning.
Restaurangen ligger nära Casa de Campo-parken och erbjuder en blandning av stadsnära läge och natur. Platsen passar både för gäster utan bokning och för bokade grupper som söker en rymlig miljö.
Namnet syftar på tjädern, en vild skogsfågel som är inhemsk i de asturiska bergen. Denna koppling till nordspansk natur återspeglar banden mellan köket och dess geografiska rötter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
