Rumba Cubana, Kubansk restaurang i Passaic, USA
Rumba Cubana är en kubansk restaurang i Passaic, New Jersey, som serverar traditionella rätter som Ropa Vieja, Arroz con Pollo och olika fisk- och skaldjursrätter. Matsalen är rymlig, med plats för familjer och större sällskap att sitta bekvämt tillsammans.
Restaurangen växte fram ur den våg av kubansk migration till norra New Jersey som byggdes upp under flera årtionden från mitten av 1900-talet och framåt. Den blev en fast punkt i gemenskapen när familjer bosatte sig i Passaic och omgivningarna.
Passaic har en av de största kubanska gemenskaperna i New Jersey, och den här restaurangen speglar den närvaron på ett direkt sätt. Inredningen, språket som talas vid borden och maten ger stället en känsla av att vara en samlingsplats i grannskapet för kubanska familjer.
Det är en bra idé att boka bord, särskilt på helger och kvällar när stället fylls upp. Portionerna är generösa, så det är vanligt att dela rätter eller ta med mat hem, och det fungerar bra.
Den kubanska smörgåsen här pressas med en metod som ligger närmare Tampa-stilen än Miami-stilen, med rostad fläskkött lagt tillsammans med skinka, pickles och senap innan den värms. Resultatet har en krispigare skorpa och en annan konsistens än de flesta versioner i regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
