Chalet Bar-B-Q Rotisserie, Kolgrillad kycklingrestaurang i Côte-des-Neiges, Montreal, Kanada
Chalet Bar-B-Q Rotisserie är en kycklingrestaurang i Côte-des-Neiges som rostar fåglar långsamt i tegelugnar över äkta lönnkol. Tillagningen ger gyllenbrun hud och saftigt kött som utgör kärnan i allt som serveras här.
Detta ställe öppnade 1944 som den första restaurangen i Montreal som rostade kyckling över kol i tegelugnar. Metoden blev platsens kännetecken och har förblivit oförändrad genom decennierna.
Matsalen speglar decennier av lokala mattraditioner, där stamgäster och nya besökare delar samma bord och upplevelsen som har gjort detta ställe till en del av grannskapet. Det enkla tillvägagångssättet håller fokus på maten och den sociala rytmen hos en restaurang i drift.
Restaurangen är öppen dagligen och erbjuder både sittplatser inomhus och takeaway för besökare som vill äta någon annanstans. Gratis parkering vid baksidan gör det bekvämt för alla som kommer med bil.
Varje kyckling serveras med en pepprig dippsås gjord enligt ett recept som aldrig har ändrats sedan öppningsdagen. Denna sås är lika central för upplevelsen som den rostade fågeln själv.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
