Hook & Reel Cajun Seafood & Bar, Cajun skaldjursrestaurang i Kearny, New Jersey, USA
Hook & Reel Cajun Seafood & Bar är en skaldjursrestaurang i Kearny, New Jersey, som serverar krabba, räkor, hummer och musslor kryddade med kryddor från Louisiana. Maten kommer i förseglade plastpåsar fyllda med en kryddad buljong, som öppnas direkt vid bordet.
Cajunköket kommer från Louisiana, där samhällen utvecklade en stil av matlagning byggd kring skaldjur och starka kryddor under många generationer. Restauranger som Hook & Reel började sprida denna tradition till andra delstater under 2010-talet, inklusive nordöstra USA.
På Hook & Reel är det helt enkelt så det fungerar att äta med händerna direkt ur påsen, och restaurangen tillhandahåller plasthandskar och bibs som hjälp. Delade bord och en enkel uppläggning gör måltiden mer som en sammankomst än en formell middag.
Restaurangen erbjuder flera styrkor på kryddningen, från mild till mycket stark, så du kan välja hur starkt du vill ha innan du beställer. Att besöka en vardagskväll är oftast bekvämare än på helger, då stället fylls snabbt.
Eftersom påsen förblir förseglad tills du öppnar den vid bordet, fortsätter skaldjuren att tillagas i den heta buljongen så länge du väntar. Att öppna den tidigare ger ett lättare resultat, medan några extra minuters väntan fördjupar smaken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
