Punjab, Indisk restaurang i centrala Bordeaux, Frankrike
Punjab är en indisk restaurang i centrala Bordeaux, belägen i en byggnad på rue Saint Rémi, mellan Place de la Bourse och rue Saint Catherine. Inredningen har traditionell indisk dekor och erbjuder ett urval av äkta nordindiska rätter.
Restaurangen grundades 1997 och introducerade autentisk nordindisk mat till Bordeuxs gastronomiska landskap, en stad traditionellt känd för fransk matlagning. Detta tillskott berikade de lokala matalternativen bortom regional fransk cuisine.
Restaurangen tillagar rätter enligt halalkrav och serverar regionala specialiteter från Punjab, inklusive tandoorikyckling och grönsakssamosas gjorda med traditionella metoder. Köket kombinerar äkta smaker med hantverk som gått i arv genom generationer i norra Indien.
Restaurangen tar emot gäster från tisdag till fredag mellan 19:00 och 23:10, och på helger från 19:00 till 23:15. Parkering finns vid URBIS PARK Bourse-Jaurès i närheten.
Lamm shahi qorma tillagas med en cashew- och krämssås gjord enligt regionala recept från Punjab. Denna speciella tillagning skiljer rätten från andra indiska erbjudanden i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
