Elche, Skaldjursrestaurang i El Poble Sec, Barcelona, Spanien
Elche är en skaldjursrestaurang i El Poble Sec som specialiserar sig på traditionell paella och fideua, tillagade med noggrant utvalda ingredienser från lokala marknader. Köket kombinerar ris- och nudelrätter med färska skaldjur och säsongens grönsaker från regionen.
Restaurangen grundades 1959 och tog sitt namn från grundarnas hemstad. Den har förblivit ett familjeföretag i decennier och bevarar sitt arv i Barcelona.
Restaurangen firar rätter från östra Spaniens kustregioner, där risbaserade måltider är centrala i lokala mattraditioner och vardagsliv. Gästerna äter på samma sätt som familjer har gjort i generationer i dessa områden.
Restaurangen ligger i El Poble Sec och erbjuder lunch- och middagsservering, men besökare bör förbereda sig på begränsat antal platser, särskilt under rusningstid. Tidig bokning är klokt för att undvika väntan.
Husets version av svart ris använder en speciell tillagningsmetod som bara har fulländats här, med den mörka färgen som kommer från bläckfiskbläck och örter istället för konstgjorda medel. Få besökare vet att denna tillagning tar decennier att fullända sin säregna smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
