Pinche Gringo BBQ, Barbecuerestaurang i Mexico City, Mexiko
Pinche Gringo BBQ är en barbecuerestaurang i Mexico City som serverar rökt kött i Texas-stil tillagat med autentiska amerikanska tekniker. Menyn har brisket, revben och pulled pork som huvudrätter.
Den här verksamheten startade 2013 när två ägare tog en Airstream-trailer från Texas till Mexico City för att öppna sitt första barbecueställe. Det ursprungliga konceptet lade grunden för deras nuvarande verksamhet.
Det här stället håller fast vid Texas barbecue-traditioner genom att enbart fokusera på amerikanska rökningsmetoder och undvika mexikanska ingredienser i tillagningen. Besökare får en ofiltrerad inblick i hur människor i amerikanska södern tillagar sitt kött.
Det här stället har begränsade öppettider och håller bara öppet vissa dagar, med servering inriktad på lunch och tidig kväll. Priserna är måttliga och personalen kan hjälpa dig att välja bland köttalternativen.
Den här verksamheten hanterar stora mängder kött varje månad över sina platser, vilket återspeglar intensiteten i rökningsarbetet. Produktionsskalan är ovanlig för en enda restauranggrupp i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
