Zio Provolone, Pizzeria i Lorenteggio, Milano, Italien
Zio Provolone är en pizzeria i Lorenteggio-området som tillagar napolitansk pizza med traditionella metoder. Menyn har ett urval av antipasti och andra regionala italienska rätter tillsammans med pizzorna.
Etablissemanget slog rot i Lorenteggio-distriktet och har hållit de traditionella pizzatillagningsmetoderna från Neapel vid liv. Dessa tekniker har gått i arv genom generationer bland lokalbefolkningen.
Stället speglar Milans koppling till syditaliensk matlagning och för autentiska napolitanska recept till en norditaliensk stad. Du kan se pizzabagarna arbeta med sitt hantverk i det öppna köket medan du äter.
Stället är öppet dagligen från kl. 12:00 till 14:30 och från kl. 19:00 till midnatt, med sittplatser både inne och ute. Överväg att besöka under lugnare timmar om du föredrar en lugnare måltid eller vill ha en bra plats nära det öppna köket för att se pizzabagarna arbeta.
Det öppna köket låter gästerna se hela pizzatillagningsprocessen, från degberedning till ugnen. Detta transparenta sätt att arbeta bygger förtroende för kvaliteten och äktheten i det som serveras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
