Molo's, Grekisk restaurang i Weehawken, USA
Molo's är en grekisk restaurang i Weehawken med direkt utsikt över Manhattan och Hudsonfloden genom fönster från golv till tak. Restaurangen serverar medelhavsfisk och traditionella grekiska rätter tillagade av råvaror som visas i en fiskmarknad på plats.
Restaurangen växte fram längs Hudsonflodens kaj och förvandlade ett tidigare industriområde till ett matställe för regionen. Denna omvandling har satt ett bestående spår i stadsdelens karaktär.
Restaurangen visar traditionella grekiska tillagningsmetoder och visar dagens fångst i en fiskmarknad på plats som är synlig för gästerna.
Restaurangen har en utomhusterrass med utsikt över Hudsonfloden där gästerna kan se båttrafiken medan de äter. Läget vid vattnet är särskilt trevligt vid klart väder och ger naturligt ljus under hela dagen.
Fiskmarknaden på plats gör att köket kan välja dagens fångst direkt för menyberedning som är synlig för gästerna. Besökare kan se den faktiska fisken de ska äta innan den når tallriken, vilket skapar en direkt koppling mellan marknaden och bordet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
