La Voûte, Restaurang i Cassis, Frankrike
La Voûte är en restaurang i Cassis med utsikt över hamnen och serverar medelhavsrätter med fisk och kött. Menyn ändras efter säsong och vad som finns på marknaden för dagen.
Restaurangen har blivit ett kulinariskt landmärke på Quai des Baux, en plats där fiskare har landat sina fångster i århundraden. Platsen har länge varit en central punkt för att få tag på fisk och skaldjur lokalt.
Restaurangen följer lokala mattillagningsstraditioner genom att använda färsk fisk från Medelhavet och grönsaker från gårdar i närheten av Provence. Menyn visar hur regionen använder sina råvaror i vardaglig matlagning.
Restaurangen ligger direkt vid hamnen och är lätt att nå till fots eller med bil. Under fint väder, särskilt på sommaren, får man räkna med längre väntetider.
Köket anpassar sig snabbt efter vad marknaden erbjuder, vilket innebär att återkommande gäster ofta hittar olika rätter varje gång de kommer tillbaka. Det gör varje måltid här till en ny upplevelse baserad på dagens fångst och lokala leveranser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
