La Maréa, fisk- och skaldjursrestaurang i Théoule-sur-Mer, Frankrike
La Maréa är en fisk- och skaldjursrestaurang i Théoule-sur-Mer med fokus på färsk fångst och traditionella tillagningssätt. Restaurangen har en terrass med utsikt över Medelhavet och Port de La Figueirette, med Esterelmassivets rödaktiga klippor resande sig i bakgrunden.
Restaurangen började på 1950-talet som en enkel fisktavärn och förvandlades senare av Jérôme Cervera, en utbildad fiskhandlare som blev dess ägare. Denna förändring förde med sig ett finslipat tillvägagångssätt samtidigt som rötterna i fiskaryrket hölls vid liv.
Namnet syftar på tidvatten och havet och speglar en djup koppling till lokalt fiske. Här hittar gästerna rätter som utgår från vad fiskarna får upp och hur kustsamhällen har tillagat fisk och skaldjur i generationer.
Restaurangen välkomnar gäster från onsdag till lördag på kvällen och på söndagar till lunch, med luftkonditionering och uteservering. Besökare som reser långväga bör notera att öppettiderna kan variera med säsongen, och att boka bord är klokt under sommarmånaderna.
Ägaren är en utbildad fiskhandlare som personligen väljer ut råvarorna, vilket ger stället en äkthet som sällan ses någon annanstans. Denna direkta expertis syns i varje rätt och gör varje besök till ett äkta möte med hantverket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
