Kyotori, Japansk restaurang i Chartres, Frankrike
Kyotori är en japansk restaurang i Chartres som erbjuder traditionella rätter tillagade enligt etablerade matlagningsmetoder. Menyn omfattar sushi, nudlar och andra specialiteter gjorda med noggrant utvalda ingredienser från asiatiska leverantörer.
Etablissemanget förde japanska kulinariska traditioner till denna medeltida katedralstad i centrala Frankrike. Dess öppnande markerade ankomsten av denna typ av matlagning på en plats där sådan cuisine inte tidigare hade varit tillgänglig.
Restaurangen introducerar gäster för äkta japanska matlagningsmetoder och smakprofiler som speglar traditionella tillagningsstilar från Östasien. Menyvalen representerar ett förhållningssätt till äkthet som skiljer sig från typisk fusion cooking som finns på andra håll i regionen.
Matsalen erbjuder både inomhusplatser och en utomhasterrass för gäster att njuta av sin måltid. Besökare kan se tillagningen av rätter från sina platser medan personalen arbetar i det öppna köket.
Det öppna köket låter gäster se kockarna använda traditionella tekniker medan de tillagar varje rätt i realtid. Denna direkta observation skapar en förståelse för skickligheten och omsorgen i matlagningsprocessen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
