Al-Saj Al-Shami, Levantinsk restaurang i Jeddah, Saudiarabien
Al-Saj Al-Shami är en levantinsk restaurang i Jeddah, Saudiarabien, som serverar syriska rätter som shawarma, grillat kött, sallader och frukosttallrikar. Menyn täcker måltider alla tider på dygnet och passar både ensamma gäster och grupper som delar flera tallrikar.
Den levantinska matt traditionen bakom denna restaurang går tillbaka till syriska matlagningssätt som utvecklades under århundraden i östra Medelhavet. Syriska samhällen som bosatte sig i städer som Jeddah tog med sig dessa recept och metoder och hjälpte till att sprida dem utanför sitt ursprungsområde.
Namnet syftar på saj, en välvd järnplatta som används i Levanten för att laga tunnbröd och kött över öppen eld. Att se mat tillagas på en saj är en vanlig syn i syrisk gatumat, och restaurangen för den traditionen till sitt kök.
Restaurangen håller öppet till tidiga morgontimmar, vilket gör den till ett praktiskt val för sena måltider. Leverans finns för dem som föredrar att äta hemma, och portionerna är tillräckligt stora för att delas.
Menyn har en Friends Breakfast Box, ett set för grupper som samlar flera frukosträtter på en gång. Det bygger på den levantinska vanan att äta frukost tillsammans, där olika små tallrikar täcker bordet i stället för att var och en beställer separat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
