Le Valentino, Restaurang i historiska centrala Troyes, Frankrike
Le Valentino är en restaurang i en byggnad med synligt träverk från 1600-talet. Här finns en matsal inomhus och en terrass utomhus. Köket fokuserar på traditionella franska rätter och färsk fisk och skaldjur. Lokalen förenar den gamla byggnadens karaktär med lagade rätter byggda på lokala tekniker och råvaror.
Restaurangen började sin verksamhet för mer än fyrtio år sedan och har blivit en del av den lokala restaurangscenen. Sedan 1997 drivs den av Gilles och Claudine André, som har behållit inriktningen på klassiska franska matlagningsmetoder.
Matsalen ligger i en byggnad med synligt träverk som speglar lokala byggtraditioner i gamla stan. Här möts gäster och platsens byggnadshistoria samtidigt som det är en plats för att njuta av fransk matlagning från regionen.
Restaurangen tar emot gäster från tisdag till lördag med separata sittningar för lunch och middag under veckan. Ett underjordiskt parkeringsgarage i närheten ger enkel tillgång med bil till restaurangen.
Menyn ändras med säsongerna och innehåller rätter som fylld vaktel och anka med kvitten, vilket speglar kockens fokus på hantverksmässig tillagning. Dessa växlande erbjudanden visar hur köket väljer och arbetar med råvaror som varierar under året.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
