Buddy's Pizza, Pizzeria i Dearborn, USA
Buddy's Pizza är en pizzeria i Dearborn som gör fyrkantiga pizzor med tjock, krispig kant och ett tydligt lager av brickost. Köket gräddar dem i stålpannor som ger dem en karamelliserad botten och kletiga, brynta ostkanter.
Stället öppnade 1946 som en kvarterstaverna och introducerade sedan en ny stil av pizza som blev Detroits kännetecknande fyrkantiga format. Denna uppfinning formade regionens pizzakultur under decennier framöver.
Stället håller lokala traditioner vid liv genom att följa klassiska recept och fungerar som en mötesplats där stamgäster och nya gäster delar måltider tillsammans.
Pizzerian ligger i Dearborn och har öppet varje dag med längre tider på helger. Det blir fullt vid måltider, så att komma tidigt eller under lugna tider gör att man slipper vänta.
Stålpannorna som används för att grädda pizzorna kommer från bilfabriker i området, vilket ger maten dess krispiga botten och karamelliserade ostkanter. Detta industriella ursprung formar den slutliga smaken och texturen på oväntade sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
