Sancta Maria, Restaurang och pizzeria i Balaruc-les-Bains, Frankrike
Sancta Maria är en restaurang och pizzeria i Balaruc-les-Bains, inrymd i en tidigare klosterbyggnad med flera valvförsedda matsalar och en trädgård. Köket fokuserar på medelhavsrätter med färsk skaldjur och pizzor i italiensk stil.
Byggnaden var ursprungligen refektoriet i klostret som tillhörde Notre Dame des Eaux-kapellet och bevarar arkitektoniska element från sitt religiösa förflutna. Omvandlingen till restaurang har hållit denna historiska plats i aktiv användning.
Kocken José Garcia och hans fru Laurence kombinerar traditionella franska tillagningsmetoder med medelhavsinfluenser för att skapa sina signaturrätter.
Platsen nås enkelt till fots från stranden vid Étang de Thau och ligger nära det gamla kapellet i stadens centrum. Besökare bör vara medvetna om att smala gångar och trappor förbinder de valvförsedda rummen i hela utrymmet.
Den tidigare klostermatsalen med sina stenvalv skapar en särpräglad miljö när man äter inom sekelgamla väggar. En privat trädgård gömd bakom byggnaden erbjuder en dold tillflyktsort som knappt syns från gatan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
