Iseya, Barbecue-restaurang i Kichijoji, Musashino, Japan
Iseya är en tvåvånings barbecue-restaurang med öppet kök där kockar grillar köttspett över träkol. Här finns traditionella tatamirum och en separat disk för takeaway.
Restaurangen grundades 1928 och har sedan dess varit en hörnsten i den lokala matkulturen. Under decennierna har den etablerat sig som en älskad destination för grillade specialiteter och betjänar invånare över generationer.
Stället följer izakaya-traditionen där enkel mat, fatöl och sake skapar en ram för sociala sammankomster. Grillat kött på träspett är centralt i denna mattradition som har format lokala matvanor i generationer.
Restaurangen är lätt att besöka, med olika sittområden för alla smaker. Bokning rekommenderas, särskilt på helger och kvällstid då det brukar vara ganska fullt.
Restaurangen har separata områden för rökning och icke-rökning, vilket är ovanligt i många traditionella japanska grillhus. Besökare kan se kockarna grilla olika köttstycken direkt och uppleva grillhantverket på nära håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
