Haute-Ville, Restaurang i gamla stan i Boulogne-sur-Mer, Frankrike
Haute-Ville är en restaurang i en stenbyggnad i gamla stan i Boulogne-sur-Mer med en inre gård för matservering. Utrymmet är dekorerat med säsongsblommor och inrett för att skapa en bekväm matplats.
Restaurangen etablerades som ett erkänt kök i regionen och har blivit en fast del av den lokala matscenen. Tillagningsstilen följer traditionella franska metoder som förts vidare genom tiderna.
Platsen speglar mattraditionerna i kustområdet, där skaldjur och lokala produkter formar det som serveras. Besökare kan smaka hur regionala recept tillagas med samtida tekniker.
Restaurangen ligger på Rue de Lille i gamla stan och är lätt att nå till fots. Besökare bör notera att vädret kan påverka gårdens område och att bokningar rekommenderas.
Köket tillagar särskiljande rätter som kombinerar lokala ingredienser som Maroilles-ost och pastis på ovanliga sätt. Dessa förberedelser visar en kreativ syn på vad regionen producerar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
