L´Angolo della Pizza, Pizzeria i Haidhausen, München, Tyskland
L'Angolo della Pizza är en italiensk restaurang i en tegelbyggnad med ett öppet kök där gästerna ser hur pizzan tillagas i en traditionell vedeldad ugn. Utrymmet är ordnat så att köket och ugnen står i centrum, vilket gör hela tillagningsprocessen synlig från matsalen.
Den här restaurangen följer tekniker för pizzatillverkning som förts vidare i århundraden i Neapel, och man använder bokved i ugnen. Dessa traditionella metoder har bevarats och utgör grunden för den dagliga verksamheten.
Restaurangen arbetar med äkta italienska ingredienser och traditionella tillagningsmetoder som du kan följa på nära håll från det öppna köket. Du ser hur pizzorna formas i den vedeldade ugnen och får en känsla för hantverket.
Restaurangen ligger i Haidhausen och är lätt att nå, med ett öppet kök som ger alla besökare insyn i arbetet. Det är bra att veta att antalet platser är begränsat och att det kan bli trångt under högsäsong, särskilt på kvällarna.
Bokvedsugnen skapar jämn värmefördelning som ger varje pizza en särskild rökig smak som du inte hittar någon annanstans. Denna lilla detalj i tillagningen gör att varje besök smakar olika och intressant.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
