Bennelong, Restaurang i Sydney Opera House, Australien
Bennelong är en restaurang inuti Sydney Opera House på Bennelong Point, omgiven av stora fönster med utsikt över hamnen. Interiören kombinerar modern design med varma detaljer som koppartaklampor och generöst placerade bord som respekterar byggnadens arv.
Restaurangen ligger på platsen för Bennelongs ursprungliga bostad och har en central plats i det ikoniska Opera House. Utrymmet har formats av olika framstående kockar över tid, inklusive den berömda Guillaume Brahimi, innan Peter Gilmore omdefinierade det.
Restaurangen är uppkallad efter Bennelong, en eora-man från 1700-talet som fungerade som en bro mellan sitt folk och tidiga kolonister. Rätterna refererar till det australiska landskapet och dess arv, med ingredienser som lokala insekter och yabbies som speglar kopplingar till land och hav.
Restaurangen är lätt att nå eftersom den ligger på bottenvåningen av Opera House och är tillgänglig direkt från gångområdet. Flera alternativ för måltider finns: en fast trerättersmeny, en à la carte-meny, eller en tvårätters helglunch med mousserande vin inkluderat.
En dessert serveras som en liten kopia av Opera House själv - en pavlova med hallon och rabarber som speglar byggnadens form. Denna detalj visar hur restaurangen väver platsens identitet direkt in i sin matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
