Roti Bar, Malaysisk restaurang i Melbourne, Australien
Roti Bar är en malaysisk restaurang på Little Collins Street som specialiserar sig på traditionella rätter baserade på handgjorda platta bröd som serveras med kryddade curryrätter. Menyn innehåller också risrätter och andra autentiska malaysiska tillbehör som kompletterar utbudet.
Restaurangen grundades 1986 och har i decennier varit en plats för malaysisk gatukök i Melbourne. Den har hållit hantverket att tillaga platta bröd för hand centralt i sitt arbetssätt och fört dessa matlagningsmetoder till den lokala matscenen.
Malaysiska mattraditioner formar hur denna plats drivs, och varje rätt tillagas för hand enligt metoder som gått i arv genom generationer. Sättet som gäster doppar krispiga platta bröd i kryddade såser är centralt för hur måltiderna upplevs här.
Restaurangen har varierande öppettider, så det är bra att kolla aktuella tider innan du besöker. Läget på Little Collins Street gör det enkelt att nå som en del av ett besök i området.
Tillagningen av Roti Canai här innebär en speciell teknik där degen viks flera gånger för att skapa papperstunna lager. Metoden kräver skicklighet och syns i hur det färdiga brödet blir krispigt och lagrat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
