Ribs Brothers, Barbecuerestaurang i centrala Sofia, Bulgarien.
Ribs Brothers är en barbecerestaurang i centrala Sofia med två våningar och ett öppet kök där kockar tillagar olika köttstycken med specialiserade rök- och grilltekniker. Tillagningssättet fokuserar på långsamma metoder och traditionell rökning för att utveckla djup smak i varje rätt.
Restaurangen öppnade 2015 som en av Sofias första barbecue-anläggningar i amerikansk stil och introducerade röktekniker till den bulgariska matkulturen för första gången. Detta markerade när internationella grilltraditioner började få fäste på den lokala matscenen.
Menyn kombinerar amerikanska barbecue-metoder med bulgariska kötttraditioner och skapar rätter som tilltalar både lokala gäster och besökare som utforskar regionala smaker.
Restaurangen ligger på Uzundzovska-gatan i centrala Sofia och har öppet dagligen från middagstid till kväll. Kreditkort accepteras, och priserna för måltider ligger i mellanklassen, vilket passar olika budgetar.
Anläggningen använder en specialbyggd rök som håller jämn värme i många timmar och skapar en karakteristisk rosa rökring på köttets yta. Denna teknik ger en ytstruktur och smakprofil som kunderna sällan hittar någon annanstans i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
