Cancino, Italiensk restaurang i Mexico City, Mexiko
Cancino är en italiensk restaurang på Havre 64 i ett centralt läge, som tillagar traditionella napolitanska pizzor med importerade och lokala ingredienser. Menyn ändras regelbundet för att ta in säsongsprodukter och samarbeten med andra kockar.
Restaurangen öppnade i början av 2010-talet och introducerade samtida italienska tillagningstekniker till Mexico City. Sedan dess har den utvecklats till en plats där regelbundna samarbeten med olika lokala kockar äger rum.
Köket förenar italienskt hantverk och mexikanska ingredienser och skapar rätter som hedrar båda traditionerna. Du kan smaka pizzor gjorda med lokala majssorter eller regionala ostar som speglar platsens engagemang för lokala råvaror.
Restaurangen är öppen från 13:00 till midnatt och erbjuder både inomhusplatser och utomhusbord. Det centrala läget är lätt att nå och utrymmet fungerar bra för grupper och fester.
Varje månad skapar lokala kockar specialpizzor med regionala ingredienser som ost från Oaxaca eller lokala majssorter. Detta samarbete visar hur restaurangen aktivt upprätthåller sin koppling till närliggande producenter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
