Al Gambero, Restaurang och pizzeria i Palmanova, Italien
Al Gambero är en restaurang och pizzeria i Palmanova som serverar rätter från Friuli tillsammans med pizza i napolitansk stil. Menyn har också glutenfria alternativ för gäster med särskilda kostbehov.
Palmanova grundades i slutet av 1500-talet av Republiken Venedig som en planerad fästningsstad och är nu ett UNESCO-världsarv. Al Gambero växte fram som ett lokalt matställe i denna miljö, med en identitet byggd kring regional matlagning.
Al Gambero bygger på mattraditionerna i Friuli, en region där italienska, österrikiska och slaviska influenser länge har mötts vid bordet. Rätterna här har smaker som är svåra att hitta utanför detta hörn av nordöstra Italien.
Restaurangen är öppen de flesta dagar för lunch och middag, men stängd på tisdagar. Det rekommenderas att boka bord, särskilt på helger.
Namnet Gambero betyder räka på italienska, vilket antyder att restaurangen kan ha haft fokus på skaldjur från den närliggande Adriatiska kusten. Adriatiska havet nås från Palmanova på under en timme, vilket gör färsk fisk och skaldjur till en naturlig del av det lokala bordet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
