Al Brigantino di Testaverde, Fiskrestaurang i Sferracavallo, Palermo, Italien
Al Brigantino di Testaverde är en fiskrestaurang vid vattnet i Sferracavallo, ett litet kustområde i västra utkanten av Palermo. Den serverar färsk fisk och skaldjur tillagade enligt traditionell siciliansk matlagning, med de flesta ingredienserna från havet runt omkring.
Sferracavallo växte fram som en fiskebosättning där familjer byggde sina liv och sin matlagning kring den dagliga fångsten. Den här restaurangen har sina rötter i samma tradition och behåller recept och metoder som hör till byns arbetshistoria.
Sferracavallo är en liten fiskeby där havet formar vardagslivet och sättet folk äter på. På den här restaurangen följer maten på bordet rytmen från de lokala fiskebåtarna, inte en fast säsongsmeny.
Restaurangen ligger precis vid stranden i Sferracavallo, med parkering i närheten och enkel tillgång till fots från vattnet. Att komma lite före de vanliga måltidstiderna hjälper till att säkra ett bord, särskilt på helger när lokalbefolkningen också går ut för att äta.
Ordet "brigantino" syftar på en typ av liten tvåmastad segelbåt som en gång var vanlig i sicilianska och medelhavsvatten. Att välja detta namn för en restaurang i en fiskeby knyter platsen direkt till den sjöfarande värld som formade hela kusten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
