Le grain de sel, Restaurang i Malestroit, Frankrike
Le Grain de Sel ligger vid foten av Saint-Gilles-kyrkan och serverar mat tillagad med färska råvaror från lokala leverantörer och producenter. Köket använder moderna tekniker för att omvandla dessa färska råvaror till färdiga rätter som gästerna kan njuta av i matsalen.
Restaurangen genomgick en stor uppdatering i december 2011, då matsalen utökades och interiören redesignades. Denna renovering skapade en mer modern miljö samtidigt som restaurangens kärnverksamhet hölls intakt.
Köket firar bretonska kulinariska traditioner genom att arbeta med vad de lokala marknaderna erbjuder varje säsong, särskilt skaldjur från närliggande vatten. Gästerna får kontakt med regionala matvanor genom menyer som förändras med tillgången på ingredienser snarare än att följa en fast plan.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag, med lunchservering från midnatt till tidig eftermiddag och middag tillgänglig under kvällstimmarna. Det är värt att kontrollera i förväg eftersom öppettiderna kan ändras beroende på säsong eller särskilda omständigheter.
Menyn ändras baserat på vad som dyker upp på marknaden varje dag snarare än att följa fasta recept, vilket innebär att gäster kan stöta på hummer vårrullar ena besöket och ankfoie gras-trilogi nästa. Detta tillvägagångssätt håller matupplevelsen fräsch och direkt kopplad till säsongens fångster och lokala skördar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
