Zafran, Restaurang i Dhaka, Bangladesh
Zafran är en restaurang i Dhaka som serverar regionala rätter tillagade med färska råvaror i en lokal över två våningar med stora matsalar och privata avdelningar. Planlösningen låter besökare välja mellan öppna gemensamma utrymmen och avskilda områden för mindre sällskap eller familjer.
Restaurangen grundades 2010 och har hållit jämn kvalitet medan den använder traditionella tillagningsmetoder från olika regioner i Bangladesh. Åren i drift visar hur gamla recept och moderna restaurangrutiner fungerar tillsammans.
Menyn speglar lokala mattraditioner från hela Bangladesh, och varje rätt tillagas enligt lokala metoder och med ingredienser som varierar från provins till provins. Besökare kan smaka hur landets geografi och lokala samhällen formar vad människor äter.
Platsen är lätt att nå med kollektivtrafik och tar emot besökare dagligen från tidig morgon till sen kväll. Bokningar tas emot för sällskap i alla storlekar, vilket gör det enkelt att säkra ett bord för större sammankomster.
Restaurangen har sin egen örtagård på området, där den odlar färska örter till sina rätter året runt. Detta säkerställer färskhet och kopplar det gästerna äter direkt till trädgården där det odlades.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
